DSC_0061

Сочная самса

Вкусную, сочную самсу хорошо подавать в больших семьях. За дружными беседами аппетитная выпечка быстро разлетится с тарелки. Начинка у красивых треугольников мясная. Лучше всего использовать смешанный фарш. Сочетание свинины и говядины придадут нежность и сочность этому блюду.…

Читать дальше
1429433777_2ac5f3e91e856b7d2e49e435bb9

Итальянская кухня. Паста Аматричиана.

Этот рецепт пасты с непроизносимым названием родом из Италии, а точнее, из итальянского города Аматриче. При оригинальном приготовлении блюда используются гуанчиале – это свиная щековина и твёрдый сыр пекорино. Такие продукты найти достаточно трудно, но их вполне можно заменить некопчёным беконом и любым твердым сыром, например, пармезаном. Вкус пасты аматричиана нисколько не пострадает.  Ингредиенты:  1.…

Читать дальше
bruschetta-pomidory

Итальянская кухня. Брускетта с помидрами.

Национальное итальянское блюдо. Исторически его происхождение приписывают бедным сельским жителям Центральной Италии. Сегодня подается брускетта перед основным блюдом как аперитив. Существуют разные виды и вариации брускетты. Так различают «феттунту», «паунто» и «сома». «Феттунта» и «паунто» распространены в Тоскане. «Сома» в Пьемонте. Кардинальных различий между ними нет. Первые два ближе к классическому бутерброду, тогда как «сома»…

Читать дальше